Rezepte

Eier und Fleisch kaufen

Die hier aufgeführten Betriebe halten Rassehühner oder Zweinutzungshühner aus ökologischer Zucht* und vermarkten deren Eier und/oder Fleisch ab Hof, teilweise auch über weitere Verkaufsstellen. Beachte, dass das Fleisch von Zweinutzungshühnern ein saisonales Produkt ist – es ist deshalb nicht immer verfügbar und wird in der Regel gefroren angeboten.

Wir bemühen uns, das Verzeichnis aktuell zu halten und ergänzen es laufend mit neuen Betrieben. Kennst du einen Hof, der Zweinutzungshühner hält? Erzähle seinen Betreiber:innen von «Huhn + Hahn»! Bist du Produzent:in und möchtest in unserem Verzeichnis aufgeführt sein? Hier kannst du deine Angaben erfassen.

* Wir haben entschieden, keine Betriebe aufzuführen, die industriell gezüchtete Zweinutzungshühner halten –> in unserer Antwort auf die Frage «Sind alle Zweinutzungshühner gleich («gut»)?» steht, weshalb.

Aargau

Adresse und Kontakt

Familie Lässer Schürbergstrasse 14 5722 Gränichen
062 822 89 31schuerberg.ch

Hühnerrasse(n)

Biohof am Schürberg

Coffee, Appenzeller Spitzhauben, Schweizerhuhn

Label

Bio Suisse

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Kurt Brunner und Reto Hunziker
5705 Hallwil
076 459 02 97
haldenhof-hallwil.ch

Hühnerrasse(n)

Haldenhof Hallwil

Amrock/Australorp aus eigener Zucht

Label

Bio Suisse, Demeter

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Pico Lebensmittel AG (Gastronomie/Handel)

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Familie Rothenbühler
Lindenstrasse 10
4813 Uerkheim
062 721 23 78koenighof.ch

Hühnerrasse(n)

Könighof

Appenzeller Barthuhn, Schweizerhuhn, div. weitere Rassehühner

Label

Kein Label – naturnahe Produktion aus Überzeugung

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Appenzell Ausserrhoden

Adresse und Kontakt

Familie Müller
Letz 176
9105 Schönengrund
071 360 01 36
hofletz.ch

Hühnerrasse(n)

Hof Letz

Schweizerhuhn, Appenzeller Barthuhn

Label

Bio Suisse

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Alex Durrer
Singrüeni 53
9038 Rehetobel
079 821 96 59
obst-ohne-chemie.ch

Hühnerrasse(n)

Singrüeni

Schweizerhuhn

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Basel Landschaft

Adresse und Kontakt

Heinrich Rentsch
Dellenweg 38
4458 Eptingen
079 348 46 83

Hühnerrasse(n)

Permakultur Dellen

Schweizerhuhn, Bresse Huhn

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Bern

Adresse und Kontakt

Familie Katrin Zaugg
Beitenwil 65
3113 Rubigen
@biohofbeitenwil

Hühnerrasse(n)

Biohof Beitenwil

Appenzeller Barthuhn, Cream, Coffee ÖTZ

Label

Bio Suisse, ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Familie Glauser
3114 Wichtrach
079 537 73 26
biohofglauser.ch

Hühnerrasse(n)

Biohof Glauser

Coffee, Cream ÖTZ

Label

Bio Suisse

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Olga Hänni
Heimenhausstrasse 20 3038 Kirchlindach
heimenhaus.ch

Hühnerrasse(n)

Biohof Heimenhaus

Coffee ÖTZ

Label

Bio Suisse, Demeter

Verkauf von Eiern

✓ (Infos via Webseite)

Verkauf von Fleisch

✓ (Infos via Webseite)

HalenLaden, Siedlung Halen 36a, 3037 Herrenschwanden
q-laden, Quartierhof 1, 3013 Bern

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Barbara und Fritz Jakob
Längenbach 105
3543 Emmenmatt
079 711 28 48
barthuhn.ch

Hühnerrasse(n)

Jakob's Hühnerhof

Appenzeller Barthuhn

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Familie Steffen
Eystrasse 92
3454 Sumiswald
079 417 31 60

Hühnerrasse(n)

Schweizer-Hühner Hof

Schweizerhuhn

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Jura

Adresse und Kontakt

Familie Schweer
Outremont 13
2882 Saint Ursanne
079 614 99 34
outremont.ch

Hühnerrasse(n)

Agriculture Outremont

Appenzeller Spitzhauben

Label

Bio Suisse

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Luzern

Adresse und Kontakt

Markus und Lucia Stirnimann
Mittler Gernet
6156 Luthern

079 792  61 7gernet.ch

Hühnerrasse(n)

Mittler Gernet

Appenzeller Barthuhn

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Sandra und Lukas Galliker
Riedhof 1
6222 Gunzwil
079 654 58 02
riedhof-laedeli.ch

Hühnerrasse(n)

Riedhof Lädeli

Appenzeller Barthuhn

Label

Kein Label – naturnahe Produktion aus Überzeugung

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Obwalden

Adresse und Kontakt

Familie Zurfluh
Rohrhalten 1
6390 Engelberg
078 815 18 16

Hühnerrasse(n)

gARTen6390

Appenzeller Spitzhauben

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Carla und Peter Zumbühl, Rita und Klaus Zumbühl
Unter Englerz 1
6388 Grafenort
079 509 20 79
hiaesigs.ch

Hühnerrasse(n)

Hiäsigs – vo Bärg und Tal.

Appenzeller Barthuhn, Appenzeller Spitzhauben, div. Farbleger

Label

Bio Suisse, ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Eier im Wochenabo erhältlich in Grafenort und Wolfenschiessen

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Nicolas Schälin und Lina Wirz
Wolfisbergstrasse 28
6073 Flüeli-Ranft
079 195 53 23

Hühnerrasse(n)

Schälin's Häimetli

Appenzeller Barthuhn, Schweizerhuhn

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Sankt Gallen

Adresse und Kontakt

Selina Andrea und Christoph Walter
Oberbistrich 1139
9114 Hoffeld
079 702 44 56
highlandhof.ch

Hühnerrasse(n)

Highlandhof

Coffee ÖTZ

Label

Demeter

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

FoodKoop Läbesgnuss, Bahnhof Degersheim

Weitere Verkaufsstellen

Schaffhausen

Adresse und Kontakt

Anno Lutke Schipholt
Am Stei 122
8225 Siblingen
hofamstei.ch

Hühnerrasse(n)

Hof am Stei

Coffee ÖTZ

Label

Demeter

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Solothurn

Adresse und Kontakt

Lena und Cäsar Bürgi
Obere Wies 242
4718 Holderbank
079 743 88 13
silberdistel-kost.ch

Hühnerrasse(n)

Silberdistel

Hofrasse bestehend aus Bresse, Australorp, Marans, Amrock

Label

Bio Suisse, Demeter

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Mathäusmarkt, Basel (Samstag Morgen)
Lokal, Erasmusplatz 15, 4057 Basel

Weitere Verkaufsstellen

Tessin

Adresse und Kontakt

Stephen Brogioli
Via al Barell 1
6964 Davesco-Soragno
077 267 14 30

Hühnerrasse(n)

Fattoria Ai Prée

Gallina bianca svizzera, Gallina appenzellese a cappa
(Schweizerhuhn, Appenzeller Spitzhauben)

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Americo Aldrovandi
Selvapiana (Serravalle)
079 968 03 84
gliinselvatichiti.com

Hühnerrasse(n)

Gli inSELVAtichiti

Gallina bianca svizzera, gallina appenzellese barbuta e gallina appenzellese a cappa
(Schweizerhuhn, Appenzeller Barthuhn, Appenzeller Spitzhauben)

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Thurgau

Adresse und Kontakt

Barbara Zentner
Mittlere Halden 4
8512 Wetzikon
079 771 98 33www.chirchaecker.ch

Hühnerrasse(n)

Chirchäcker-Hof

Appenzeller Barthuhn, Schweizerhuhn, Appenzeller Spitzhauben

Label

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

André Strässle
Sperbersholz 3
8566 Dotnacht
079 354 54 92

Hühnerrasse(n)

Biohof SperbersholzHof

Schweizerhuhn, Bresse Gauloise

Label

Bio Suisse

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Volg, 8572 Berg
Prima, 8573 Siegershausen
Volg, 8560 Märstetten
Landi, 8570 Weinfelden

Weitere Verkaufsstellen

Zürich

Adresse und Kontakt

Zum Pflug 5
8462 Rheinau
052 304 91 27
www.gutrheinau.ch

Hühnerrasse(n)

Gut Rheinau

Marans, Coffee ÖTZ, Schwedisches Blumenhuhn, Grünleger, Australorp, Appenzeller Spitzhauben und Gebrauchskreuzungen

Label

Demeter

Verkauf von Eiern

✓ (v.a. im Frühling/Herbst)

Verkauf von Fleisch

✓ (auf Anfrage)

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Andy Tobler
Bodenholzstrasse 72
8342 Wernetshausen
079 600 92 57
looren.ch

Hühnerrasse(n)

Hof Looren

Amrock/Australorp vom Haldenhof Hallwil

Label

Bio Suisse, Demeter

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Pico Lebensmittel AG (Gastronomie/Handel)

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Bettina Wolfgramm, Patrick Meyer, Rahel Fuchs
Probsteistrasse 26
8051 Zürich
huebhof.org

Hühnerrasse(n)

Huebhof

Coffee, Cream ÖTZ

Label

Bio Suisse

Verkauf von Eiern

(im Jahresabo)

Verkauf von Fleisch

(im Jahresabo)

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Judith und Martin Frei
Grütstrasse 141
8624 Grüt
079 474 69 21rinderbrunnen.ch

Hühnerrasse(n)

Rinderbrunnen

Coffee ÖTZ

Label

Bio Suisse

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Diverse Abholstellen in der ganzen Deutschschweiz.

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Ruedi und Susanne Eberhart-Gloor
Roggesbüel 2
8627 Grüningen
044 935 30 56

Hühnerrasse(n)

Roggesbüel

Coffee ÖTZ

Label

Demeter

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

✓ (auf Anfrage jeweils im Juli)

Demeterladen Jürgen Käfer Hof Breitlen 5, 8634 Hombrechtikon

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Familie Oertle-Heinrich
Undelstrasse 32
8493 Saland079 572 40 97schattenhof.ch

Hühnerrasse(n)

Schattenhof

Appenzeller Barthuhn, Appenzeller Spitzhauben, Schweizerhuhn, Seidenhuhn, Marans

Label

ProSpecieRara

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

(saisonal auf Anfrage)

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Ralf und Brigitte Stucki-Gysel
Ruchwisstrasse 2
8471 Oberwil Dägerlen
direktvompuur.ch

Hühnerrasse(n)

Stuckis Hofprodukte

Coffee ÖTZ

Label

CH-BIO

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

– Markt Winterthur Hegi (Mittwoch Nachmittag)
– Markt Winterthur Obertor (Samstag Morgen)
Holabox Winterthur (Selbstbedienungsläden in Winterthur)

Weitere Verkaufsstellen

Adresse und Kontakt

Andy Tobler
Bodenholzstrasse 72
8342 Wernetshausen
079 600 92 57
looren.ch

Hühnerrasse(n)

Hof Looren

Amrock/Australorp vom Haldenhof Hallwil

Label

Bio Suisse, Demeter

Verkauf von Eiern

Verkauf von Fleisch

Pico Lebensmittel AG (Gastronomie/Handel)

Weitere Verkaufsstellen

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